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Innovación Tecnológica en Cacao Andino

Nuevos cambios en la tendencia de la demanda de chocolate en los últimos años generan una nueva oportunidad de crecimiento para el sector cacaotero mundial. Sin embargo, este sector está constituido especialmente por agricultores familiares, quienes aún enfrentan grandes desafíos desde lo productivo, económico, social y ambiental para poder aprovechar esa nueva oportunidad (ICCO, 2007)1. […]

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