Productividad y Competitividad Frutícola Andina
Colombia
Ecuador
España
Perú
Resumen ejecutivo
Las frutas tropicales son el tercer grupo de frutas más valioso a nivel mundial, detrás de las bananas y manzanas. América Latina y el Caribe, regiones en donde son principalmente cultivadas por pequeños agricultores, están bien posicionados para beneficiarse del incremento en la demanda internacional de fruta fresca y sus derivados, que están creciendo a un ritmo similar.
La fruticultura es una actividad económica de importancia creciente en Colombia, Ecuador y Perú de la que dependen muchos agricultores familiares para su subsistencia. El proyecto “Productividad y Competitividad Frutícola Andina”, que se desarrolla en esos tres países Andinos, busca incrementar la productividad y competitividad de las cadenas frutícolas del aguacate, las pasifloráceas y los cítricos mediante acciones coordinadas entre productores, transformadores, comercializadores, instituciones académicas y de formación para implementar tecnologías sostenibles de adaptación al cambio climático, y mejorar la calidad y vida útil de frutas frescas o sus derivados.
La moderación en el uso de agroquímicos, el manejo integrado de la fertilidad del suelo, una mejor gestión del agua, la captura de carbono, la agregación de valor a las frutas y sus residuos son algunos de los temas en los que el proyecto está contribuyendo al crecimiento sostenible del sector en la región.
La solución tecnológica
Respecto de la adaptación al cambio climático se han hecho estudios sobre fertirriego en cultivos de aguacate, granadilla y gulupa. En la etapa de producción se han incrementado las certificaciones Global GAP de fruticultores. También se ha hecho: el monitoreo de residualidad de pesticidas en fruta, la evaluación fisicoquímica de cuatro variedades de pasifloras, tres de aguacate y dos de cítricos; seis estudios de vida de anaquel a dos condiciones de almacenamiento; la evaluación de las pérdidas de calidad durante la comercialización de dos variedades de aguacate y dos de maracuyá. Se han diseñado 22 prototipos de productos alimenticios, 3 cosméticos, 2 soportes de enzimas, un bioplástico y un bio-compuesto, algunos de ellos con estudios de escalamiento, costos de producción e impacto ambiental. Dos ya están en el mercado.
Se evaluaron configuraciones de biorefinerías de cáscara de naranja y se propuso la co-combustión de este desecho con carbón para reducir su impacto ambiental.
Resultados
- En Ecuador, para la zona de influencia las plantaciones de aguacate con riego pasaron de cero a 357 ha entre 2012 y 2019.
- En Colombia, la granja de ferti-riego de aguacate del proyecto la producción media ha aumentado un 35% en 18 meses de observación. Allí mismo, los proveedores de fruta al comercializador-transformador pasaron de 13 a 60 (aguacate), con un incremento en las certificaciones Global-GAP pasaron de 5 a 32 entre 2017 y 2019.
- En cítricos, los proveedores con contratos a futuro pasaron de 3 a 12 en el mismo período.
- En ambas frutas, exportaciones y ventas locales se incrementaron proporcionalmente. Se han diseñado 29 nuevos productos de agregación de valor y se han completado dos propuestas de biorefinerías (maracuyá y naranja).
Beneficiarios
Los beneficiarios directos son 2,000 agricultores familiares de Colombia (Caldas, Risaralda y Cauca Antioqueño), Ecuador (Imbabura, Pichincha y Manabí) y Perú (Piura).
Adicionalmente, como beneficiarios indirectos se identifican a investigadores, estudiantes, y otros agentes de la cadena de valor de las frutas del proyecto en cada país.
Principales donantes
Novedades del proyecto
Organizaciones participantes
Ejecutor
- Universidad Nacional de Colombia (UNAL) - Colombia
Co-Ejecutor
- AKIS - España
- Frutierrez Latinamerican Perishables Inc. (FLP) - Colombia
- Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) - Ecuador
Asociado
- Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) - Ecuador
- SENA - Colombia
- Frutierrez Latinamerican Perishables Inc. (FLP) - Perú
- Frutierrez Latinamerican Perishables Inc. (FLP) - Ecuador
Gráficos y datos
Financiamiento por país
