Competitividad de la Quínoa en Perú y Bolivia

Resumen ejecutivo

La elevada demanda de la quinua a nivel internacional ha provocado que en varios países de Asia, Europa y Norte América estén trabajando intensamente en el desarrollo de innovaciones tecnológicas que les permita producir este grano andino, lo cual obliga a Bolivia y Perú a prepararse para competir en los mercados internacional en los cuales hoy son los principales actores.  Esta situación está conduciendo a cultivar quinua en monocultivo en suelos frágiles, incrementando su erosión por la destrucción de la flora nativa de pastos, así como el desplazamiento de zonas de pastoreo (caso Bolivia). En Perú, al extenderse el cultivo a zonas de valles y costa, se incrementa el riesgo de plagas por la alta humedad y condiciones propicias para el desarrollo de enfermedades En consecuencia se recurre al alto uso de plaguicidas que en varios casos son altamente tóxicos y pueden generar problemas de comercialización en mercados nacionales e internacionales. Adicionalmente el alto precio de la quinua lo ha convertido en un producto poco accesible para la población local, es decir se están generando condiciones negativas o prohibitivas para el consumo local y los más afectados serán los niños y los ancianos; pues su dieta ya no contendrá este aporte de proteína y aminoácidos como antes.

El objetivo de este fondo semilla fue formular una propuesta para mejorar la competitividad y sostenibilidad de la cadena de valor de la quinua en Perú y Bolivia, explorando nuevas áreas de intervención.

La solución tecnológica

Identificar los factores críticos y priorizar la innovación en la cadena de valor de la quinua que permita estructurar una propuesta de proyecto financiable.

Resultados

Beneficiarios

Productores de quinua, transformadores y comercializadores de Perú y Bolivia.

Objetivos de desarrollo sostenible

Principales donantes

Productos de diseminación