En el marco del proyecto Root to Food se han desarrollado talleres y días de campo sobre caracterización morfoagronómica de variedades de papas nativas y tubérculos andinos
En el marco del proyecto Root to Food se han llevado a cabo talleres con productores de Bolivia y Colombia, para reconocer y rescatar las variedades de papas nativas y tubérculos andinos. En Colombia se colectaron 9 variedades de papas nativas, entre ellas: andina, chaucha, quincha, y 19 variedades de mashua. En Bolivia se colectaron 56 variedades de papas nativas, 3 de ulluco, 2 de oca y 2 de mashua.
