José Luiz
Viana de Carvalho

Biografía

Graduado en Ingeniería Agronómica de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (1981) y máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (1985).

Actualmente es investigador en la EMBRAPA desde 1990. Tiene experiencia en Ciencia y Tecnología de Alimentos, con énfasis en Química, Física, Físico-Química y Bioquímica de Alimentos. y materias primas alimentarias, que actúan principalmente sobre los siguientes temas: biofortificación de alimentos, seguridad alimentaria de OGM, arroz, frijoles, trigo calidad tecnológica, procesamiento, arroz sancochado y sistemas de gestión de calidad ISO 17025, GLP (OCDE), ISO 9000, ISO 1400, SA8000.

Líder de las actividades brasileñas en el proyecto BioFORT "Cultivos para una mejor nutrición", siendo responsable de la coordinación de las actividades de desarrollo de productos y cultivares, teniendo en cuenta la interfaz entre las actividades de mejoramiento, tecnología alimentaria y nutrición, en un trabajo neto de 150 personas.