Proyecto "Desarrollo de sistemas de producción ganaderos competitivos con bajas emisiones de gases de efecto invernadero en América Central"
La ganadería representa una importante fuente de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), generando dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) y óxido nitroso (N2O) a lo largo de los procesos de producción. La ganadería contribuye a las emisiones de GEI de forma directa (mediante la fermentación entérica y/o el estiércol), e indirecta (mediante la gestión de las actividades del sistema de producción y la conversión de los bosques en pastos) (FAO 2013). En 2011, el 25% de los GEI mundiales relacionados con la agricultura y la ganadería se produjeron en América Latina y el Caribe (Tubiello et al. 2014).
Steinfeld et al (2009) calculó las principales fuentes de emisión a lo largo de la cadena de suministro del ganado de la siguiente manera:
1. Uso de la tierra y cambio en el uso de la tierra 2.5 Pg CO2e/año, incluyendo bosques y otra vegetación natural reemplazada por pastos y cultivos forrajeros en el Neotrópico y el carbono liberado del suelo, pastizales y tierras cultivadas utilizadas para la producción de alimentos;
2. Producción de piensos (excluyendo C liberado del suelo): 0,4 Pg CO2e/año, incluidos los combustibles fósiles utilizados en la producción de fertilizantes químicos para cultivos forrajeros y N2O procedente de la aplicación de fertilizantes químicos en cultivos forrajeros, leguminosos y piensos
3. Producción animal 1,9 Pg CO2e/año, incluyendo la fermentación entérica de rumiantes (CH4) y el uso de combustibles fósiles en las granjas;
4. Gestión del estiércol: 2,2 Pg CO2e/año, principalmente mediante el almacenamiento, aplicación y deposición de estiércol (CH4 y N2O);
5. Tramitación y transporte internacional: 0,03 Pg CO2e/año.
Para construir una mayor resiliencia al cambio climático en la región centroamericana se requieren nuevos modelos de gestión, los cuales deben enfrentar las limitaciones y efectos más importantes en todos los ámbitos sociales, económicos y ambientales. Estos modelos deben considerar los acuerdos internacionales, los paradigmas de desarrollo inclusivo y sostenible, la protección de la seguridad alimentaria, la transición a esquemas de agricultura sostenible, las reformas constitucionales y la coordinación y gestión jurídicas sobre el uso eficiente de los recursos y al miso tiempo contribuyan a la reducción de la vulnerabilidad y de adaptación a los impactos del cambio climático (Cifuentes-Jara 2009); Cepal y Ccad 2012; Magrin et al. 2014).
Bajo esta premisa el proyecto ganadería-GEI FTG/RF-14652-RG se realizó en Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, teniendo como objetivo el de contribuir al desarrollo de sistemas de producción ganaderos competitivos con bajas emisiones de gases de efecto invernadero, para cumplir con esta meta, el proyecto se desarrollo en dos fases de investigación, en la primera, se analizan las emisiones de GEI, mediante métodos indirectos basados en los protocolos del IPCC (2006), desarrollo de un monitoreo socioeconómico para analizar la rentabilidad de las fincas ganaderas y la segunda, se realizaron de manera experimental, con el fin de estimar los factores de emisión de N2O y CH4según el manejo de las fincas en la región.